วาซาบิ (ชื่อทางวิทยาศาสตร์ คือ Wasabia japonica) กับ 8 ประโยชน์ของวาซาบิ ช่วยป้องกันมะเร็งได้
วาซาบิ ที่คนไทยรู้จักนั้น มักจะมีสีเขียว รสชาติเผ็ดมาก จนขึ้นสมอง มีกลิ่นฉุน เมื่อทานแล้วรู้สึกแสบร้อน ทำให้น้ำตาไหลได้เลยทีเดียว วาซาบิเป็นพืชชนิดหนึ่ง อยู่ในตระกูลของ กะหล่ำ และ ยังเป็นสมุนไพรอีกด้วย ส่วนมากคนไทย จะนิยมกินวาซาบิ เฉพาะเวลาทานอาหารญี่ปุ่น ซะเป็นส่วนใหญ่ ในประเทศไทย มีคนที่นิยมทาน หรือ ชอบทานวาซาบิน้อยมากเพราะรสชาติ และ ไม่มีปลูกในเมืองไทย หากต้องการวาซาบิ จะต้องนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น และ มีราคาค่อนข้างสูง เพราะวาซาบิ นิยมปลูกกันที่ประเทศญี่ปุ่น
แต่ถึงแม้ว่าวาซาบิ จะมีกลิ่นฉุน ทานแล้วรู้สึกเผ็ด ร้อน สำหรับคนไทยก็ตาม แต่ว่าวาซาบิ เป็นสมุนไพรดั้งเดิม ของคนญี่ปุ่น ที่รู้จักกันมายาวนานนับ 1,000 ปี เลยทีเดียว แล้วคุณรู้หรือไม่ว่า วาซาบิมีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด ไม่อย่างนั้นชาวญี่ปุ่นคงไม่ทานกันหรอก จริงไหม? และในปัจจุบันคนญี่ปุ่น ก็ได้มีการแปรรูป วาซาบิมาผสมอยู่ใน ขนมหลากหลายชนิด เพื่อให้ทานได้ง่ายมากขึ้น วันนี้เรามีเกร็ดความรู้ของวาซาบิ มาบอกต่อว่าวาซาบิ ให้ประโยชน์อะไรกับคุณบ้าง
” เนื่องจากวาซาบิ มีราคาค่อนข้างสูง ปัจจุบันจึงมี วาซาบิที่ไม่ใช่ของจริง แต่ถูกแต่งกลิ่น และสี ให้มีความคล้ายคลึง กับวาซาบิจริง มาใช้ทดแทนกันอย่างแพร่หลาย ในประเทศไทย หากใครที่ชื่นชอบ การทานวาซาบิ ก็ต้องเลือกให้ดี ว่าวาซาบิที่ทานเข้าไป เป็นของจริงหรือไม่ ถ้าไม่ใช่ อาจจะได้รับผลเสีย มากกว่าที่จะได้รับประโยชน์ ก็เป็นได้ “
Photograph
Jul 14, 2017
-
-
สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น เควอซิทิน (Quercetin) เคมเฟอรอล (Kaempferol) แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งสารดังกล่าวมีส่วนช่วยในการยับยั้งสารก่อมะเร็งต่าง ๆ ได้ และยังมีวิตามินซีในปริมาณสูง
