รายละเอียด

วาซาบิ ที่คนไทยรู้จักนั้น มักจะมีสีเขียว รสชาติเผ็ดมาก จนขึ้นสมอง มีกลิ่นฉุน เมื่อทานแล้วรู้สึกแสบร้อน ทำให้น้ำตาไหลได้เลยทีเดียว วาซาบิเป็นพืชชนิดหนึ่ง อยู่ในตระกูลของ  กะหล่ำ  และ ยังเป็นสมุนไพรอีกด้วย  ส่วนมากคนไทย จะนิยมกินวาซาบิ เฉพาะเวลาทานอาหารญี่ปุ่น ซะเป็นส่วนใหญ่ ในประเทศไทย มีคนที่นิยมทาน หรือ ชอบทานวาซาบิน้อยมากเพราะรสชาติ และ ไม่มีปลูกในเมืองไทย หากต้องการวาซาบิ จะต้องนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น และ มีราคาค่อนข้างสูง เพราะวาซาบิ นิยมปลูกกันที่ประเทศญี่ปุ่น

แต่ถึงแม้ว่าวาซาบิ จะมีกลิ่นฉุน ทานแล้วรู้สึกเผ็ด ร้อน สำหรับคนไทยก็ตาม แต่ว่าวาซาบิ เป็นสมุนไพรดั้งเดิม ของคนญี่ปุ่น ที่รู้จักกันมายาวนานนับ 1,000 ปี เลยทีเดียว แล้วคุณรู้หรือไม่ว่า วาซาบิมีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด ไม่อย่างนั้นชาวญี่ปุ่นคงไม่ทานกันหรอก จริงไหม? และในปัจจุบันคนญี่ปุ่น ก็ได้มีการแปรรูป วาซาบิมาผสมอยู่ใน ขนมหลากหลายชนิด เพื่อให้ทานได้ง่ายมากขึ้น วันนี้เรามีเกร็ดความรู้ของวาซาบิ มาบอกต่อว่าวาซาบิ ให้ประโยชน์อะไรกับคุณบ้าง

ประโยชน์ของ วาซาบิ

1. ช่วยบรรเทาอาการ ของโรคหวัด ทำให้หายใจได้ดีขึ้น
2. ช่วยดับกลิ่นคาว อันไม่พึงประสงค์ต่างๆ เช่น กลิ่นคาวของอาหาร
3. สามารถช่วยต่อต้าน และฆ่าเชื้อโรค เชื้อรา แบคทีเรียต่างๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมุษย์
4. ช่วยดูแลสุขภาพของฟันให้แข็งแรง ป้องกันฟันผุ และ ช่วยกำจัดแบคทีเรียในช่องปาก สาเหตุของคราบต่างๆ ได้เป็นอย่างดี
5. ช่วยป้องกัน และ ลดความเสี่ยง ของการเกิดโรคมะเร็งได้ เช่น มะเร็งในทางเดินอาหาร ฯลฯ เป็นต้น
6. มีส่วนช่วยในการ ฆ่าพยาธิ ได้ จึงเหมาะที่จะทานคู่กับ ปลาดิบ
7. ช่วยป้องกันการเกิด เส้นเลือดอุดตัน สาเหตุของโรคร้ายต่างๆ ได้
8. ช่วยบำรุงผิวพรรณ ให้มีสุขภาพดี ช่วยให้ผิวใส

” เนื่องจากวาซาบิ มีราคาค่อนข้างสูง ปัจจุบันจึงมี วาซาบิที่ไม่ใช่ของจริง แต่ถูกแต่งกลิ่น และสี ให้มีความคล้ายคลึง กับวาซาบิจริง มาใช้ทดแทนกันอย่างแพร่หลาย ในประเทศไทย หากใครที่ชื่นชอบ การทานวาซาบิ ก็ต้องเลือกให้ดี ว่าวาซาบิที่ทานเข้าไป เป็นของจริงหรือไม่ ถ้าไม่ใช่ อาจจะได้รับผลเสีย มากกว่าที่จะได้รับประโยชน์ ก็เป็นได้ “

Share